Paola Dal Toso insegna Storia dell’Educazione e della Pedagogia press la Facoltà di Scienze della Formazione dell’università di Verona; si occupa in particolare di Storia dell’Associazionismo giovanile.

Da anni impegnata nel servizio educativo con i giovani, in particolare animando campi nazionali di formazione per capi scout dell’Agesci, dove per 7 anni dal 1999 al 2005 ha dato vita al Centro Documentazione.

Il 30 marzo 2009 è stata nominata dalla CEI segreteria generale della Consulta Nazionale delle Aggregazioni Laicali,

Ha pubblicato: L’associazionismo giovanile in Italia Gli anni Sessanta – Ottanta (SEI, 1995); con l’editrice Fiordaliso: MASCI Una storia da ricordare (1999), Sessant’anni di Bosco Voci e racconti di un’esperienza educativa (2006), Bevete la bell’aria di Dio Pensieri di Baden-Powell sull’educazione religiosa (2007); Nascita e diffusione dell’Asci 1916-1928 (FrancoAngeli, 2006); con Ernesto Diaco, Mario Fani e Giovanni Acquaderni Profilo e scritti dei fondatori dell’Azione Cattolica, edito dall’Ave (2008).

Ha scritto insieme a Pierdomenico Di Candia, Il pescatore pescato. Sulle orme di Pietro (2008) e Se tu conoscessi il dono di Dio Gesù e la Samaritana (2008), editi da Città Nuova.

È autrice de Bruciato dall’amore di Dio. L’itinerario di Padre Catanoso e Gaetano Catanoso innamorato del Volto Santo edito dalla Elledici; Incontrare Gesù lungo la strada, scritto insieme a Ignazio La China edito dalla Fiordaliso.

Imminente è l’uscita di Storia delle Povere Serve della Divina Provvidenza, in occasione del centenario della congregazione femminile dell’Opera don Calabria.